Makanan Kalimantan Tengah

 

1. Hintalu Karuang

Hintalu karuang mirip dengan  bubur candil yang ada di Jawa. Hanya saja kuah santan dan gula merah yang ada pada hintalu karuang biasanya langsung dicampur saat proses pengolahan. Tidak seperti bubur candil yang bisa dipisah atau disiram di atasnya. Namun keduanya sama-sama populer sebagai takjil untuk berbuka puasa. Hintalu sendiri punya arti telur dan karuang merupakan nama burung yang banyak ditemukan di hutan Kalimantan. Diberi nama demikian karena bubur bercita rasa manis ini punya bentuk bulat layaknya telur burung. Menemukan hintalu karuang tidak sulit meskipun di luar bulan Ramadhan. Bahkan banyak yang menjualnya di pinggir jalan tengah kota.

   

Harga:Rp 13.000 

 

2. Kue Gagatas

Makanan khas Kalimantan Tengah lainnya yang juga tidak boleh anda lewatkan yaitu kue gagatas. Kue tradisional yang dibuat dari bahan beras ketan ini muncul di daerah Kalteng saat terjadi paceklik. Kue gagatas dengan bahan yang harganya terjangkau pun membantu masyarakat mengatasi kesulitan pangan saat itu.Seiring berjalannya waktu, kue gagatas terus bertahan dan menjadi makanan khas di sini. Bahkan kue dengan rasa manis tersebut mulai menyebar ke daerah lainnya, seperti Surabaya dan dikenal dengan nama kue getas. Namun mencobanya langsung di Kalteng tentu menawarkan rasa berbeda. Anda bisa menemukan hidangan ini di pasar tradisional maupun berbagai warung makan.

 

  

Harga:Rp 15.000

 

3. Bingka Barandam

Bingka Barandam punya cita rasa manis dengan bentuk bulat yang menyerupai kue apem khas Jawa. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan khas Kalimantan Tengah ini yaitu tepung, telur, pandan, dan kayu manis. Selain kota-kota di Kalteng, anda juga bisa menemukannya di sejumlah tempat lainnya di Pulau kalimantan yang sangat indah dengan kekayaan alam dan rempah rempah nya.

 

Harga:Rp 10.000/bungkus

4. Juhu Kujang

Juhu kujang punya bahan utama keladi, tanaman berdaun lebar memanjang ke depan yang membentuk hati. Selain dapat dimanfaatkan sebagai obat, ternyata keladi juga bisa diolah sebagai masakan yang lezat. Namun keladi harus dimasak hingga matang terlebih dahulu sebelum diolah menjadi juhu kujang.Tujuannya yaitu supaya keladi tidak menimbulkan rasa gatal di lidah ketika disantap. Nantinya keladi ini akan diberi tambahan bahan lainnya seperti potongan daun nangka muda, santan kelapa, dan ikan berbumbu. Menciptakan menu juhu kujang yang bercita rasa gurih, cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.

Harga:15.000